Imię i nazwisko
Dr inż. Ewa Polańczyk
Katedra Biosystemów Zdrowia i Jakości Żywności Wydział Wychowania Fizycznego i Fizjoterapii
O mnie
Jestem doktorem nauk w zakresie inżynierii rolniczej (UP w Lublinie, 2018) oraz mgr inż. agronomii (UP we Wrocławiu, 2008). Od ponad 12 lat pracuję jako nauczyciel akademicki, obecnie w Katedrze Biosystemów Zdrowia i Jakości Żywności, łącząc naukę inżynieryjną z pasją do drugiego człowieka, którą rozwijałam m.in. na studiach podyplomowych z„Psychologii w biznesie” (2022) oraz „Psychodietetyki” (2025). Jako wieloletni opiekun studentów oraz certyfikowany Tutor I stopnia (2026) stawiam na relację opartą na partnerstwie i jasnych zasadach. W pracy dydaktycznej chętnie wychodzę poza sztywne schematy, a najbardziej cenię sobie autentyczną, obustronną wymianę perspektyw i doświadczeń ze studentami.
Moje zainteresowania naukowe / dydaktyczne
Moje codzienne i badawcze działania znajdują się na styku technologii, zarządzania oraz psychologicznego aspektu odżywiania. Moje zainteresowania naukowe obejmują technologię żywności, nauki o zarządzaniu i jakości oraz psychodietetykę – ze szczególnym uwzględnieniem psychospołecznych aspektów wyborów żywieniowych i mechanizmów zmiany nawyków. Najchętniej uczę przedmiotów powiązanych z jakością i bezpieczeństwem żywności, prowadzę pracownię gastronomiczną, a także zajęcia rozwijające kompetencje miękkie: z motywacji, zarządzania czasem oraz psychodietetycznego podejścia do pracy z zachowaniami i obrazem własnego ciała.
Co mnie inspiruje poza nauką?
Moją ogromną pasją, która napędza mnie każdego dnia, jest praca z młodzieżą i młodymi dorosłymi–możliwość towarzyszenia Wam w rozwoju i obserwowanie Waszych postępów daje mi olbrzymią satysfakcję. Równie mocno inspiruje mnie mój własny, nieustanny rozwój osobisty i podnoszenie kwalifikacji, z którego czerpię świeżą energię oraz nowoczesne narzędzia do pracy akademickiej. Z kolei w wolnych chwilach, aby złapać zdrowy balans i zregenerować siły, najchętniej uciekam w świat dobrej muzyki lub resetuję głowę podczas długich, spokojnych spacerów.
Jak pracuję jako tutor?
W tutoringu najważniejsze są dla mnie: partnerstwo, szczerość, otwartość i gotowość do wspólnego rozwoju. Chociaż to początek mojej oficjalnej drogi w tej roli, jako praktyk opieram się na dialogu, który pozwala na bezpieczne otwieranie się na nowe perspektywy. Nasze spotkania będą elastyczną przestrzenią do dyskusji, jednak nie zabraknie w nich struktury–na naszym pierwszym spotkaniu wspólnie wypracujemy jasny, zorganizowany i dopasowany do Twoich potrzeb plan działania.
Mogę wesprzeć Cię w:
- Rozwoju osobistym i radzeniu sobie w nowych sytuacjach
- Rozwoju kompetencji zawodowych i dydaktycznych: w obszarze technologii żywności, jakości oraz bezpieczeństwa żywności, a także w prowadzeniu działań edukacyjnych (dzielę się doświadczeniem z prowadzenia autorskich warsztatów dla uczniów i nauczycieli z zakresu racjonalnego żywienia).
- Zarządzaniu sobą w czasie: w skutecznej organizacji pracy, planowaniu celów i budowaniu trwałej motywacji wewnętrznej.
- Działalności organizacyjnej: chętnie pomogę Ci przy projektowaniu, koordynacji i logistyce różnego rodzaju wydarzeń, eventów studenckich czy konferencji.
Tematy, które szczególnie chętnie podejmuję
- Rozwój osobisty i kompetencje miękkie: praca nad własnym potencjałem, budowanie odporności psychicznej, organizacja pracy i radzenie sobie z wyzwaniami.
- Psychospołeczne uwarunkowania wyborów żywieniowych, mechanizmy zmiany nawyków oraz praca z obrazem ciała.
- Edukacja i jakość żywności: technologia gastronomiczna, jakość i bezpieczeństwo żywności oraz popularyzacja wiedzy o zdrowym i prostym gotowaniu.
Dla kogo będzie wartościowa współpraca ze mną?
Mój tutoring jest dla Ciebie, jeśli jesteś osobą ambitną i zorganizowaną, która szuka konkretnego pomysłu na siebie lub chce świadomie zaprojektować swoją ścieżkę rozwoju. Drzwi mojego gabinetu są jednak równie szeroko otwarte dla studentów, którzy na ten moment czują się zagubieni i nie wiedzą jeszcze, w którą stronę iść, ale mają w sobie pasję lub chęć do działania. Nie wymagam żadnej twardej wiedzy czy osiągnięć na starcie–jedynym warunkiem jest to, że chcesz zacząć myśleć o sobie, rozwijać się i podjąć próbę wypracowania własnego planu na przyszłość.